Chemical composition and quality characteristics of emulsion type turkey rolls formulated with dairy ingredients

Makaleler > Tam Makale · 2004

Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, EYLEM EZGİ FADILOĞLU

Journal of Food Technology,, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Scopus, 2004, cilt 2, ss 109-113