Sodyum kazeinat ve gam arabik kompleksi ile nanoenkapsüle edilmiş EPA/DHA preparatının meyve suyu zenginleştirilmesinde kullanılması
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2011
Yazarlar: Sedef Nehir EL
2011, Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, HÜLYA İLYASOĞLU