Physical and Oxidative Stabilization of Omega 3 Fatty Acids in Surimi Gels

Makaleler > Tam Makale · 2010

Yazarlar: Şebnem TOLASA YILMAZ, Şükran ÇAKLI, CM LEE

Journal of Food Science, SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi, Uluslararası, Social Sciences Citation Index, 2010, cilt 75, ss 305-310

Detay görüntüle