Effects of gelled emulsions containing peanut and flaxseed oil mixture on the oxidative stability of heat processed fermented sausages

Bildiriler > Özet Bildiri · 2019

Yazarlar: Hülya Serpil Kavuşan, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU

1. Uluslararası/11. Ulusal Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, Antalya, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2019-2019, ss 1-1

Detay görüntüle