Probiyotik ve prebiyotik katkılı koruk suyunun et marinasyonunda kullanımı ve ete inoküle edilen patojenler üzerine inaktivasyon etkisi
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2020
Yazarlar: İlkin ŞENGÜN
2020, Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, AHMET GARGI