Yağı azaltmanın taze kaşar peynirinin bileşimi, dokusal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi

Makaleler > Tam Makale · 2004

Yazarlar: Nurcan KOCA, MUSTAFA METİN

AKADEMİK GIDA, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Scopus, 2004, cilt 2, ss 15-21