Doctorate
Thesis > Doctorate · 2018
Authors: Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU
2018, Kanatlı Eti Ürünleri Üretiminde Yenilikçi Formülasyon Yaklaşımları: Farklı Teknolojilerle Üretilen Tavuk Eti Ürünlerinde Fosfat ve Gluten Alternatifi Bileşenlerin Kullanımının Araştırılması, Ege University, Faculty of Engineering, Gıda Mühendisliği, Türkiye