Effect of fermentation on cowpea proteins

Conference paper > Summary Text · 2022

Authors: Rumeysa Alagöz, Mesude Yüksel, Shokoufeh Yazdanıan Asr, Burcu KAPLAN TÜRKÖZ

12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Turkey, Bursa, National, Verbal, Summary Text, 2022-2022, pp 2-2

View details