Arkeoloji ve Turizm İlişkisine Dair Yazılar / Bir Unesco Dünya Mirası ve Coğrafi İşaretli Şölen Yemeği Keşkek ve Çömleğinin Anatomisi
Makaleler > Tam Makale · 2026
Yazarlar: Serap ÖZDÖL KUTLU
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Uluslararası, 2026, ss 490-495
Özet
Keşkek, somut olmayan kültürel miras niteliği taşıyan ve Anadolu'da özel günlerle özdeşleşmiş önemli bir yemektir. Ancak bu metin, keşkeğin tarifi ya da yöresel özelliklerinden çok, tarihöncesi kökenlerine odaklanmaktadır. Yazar, keşkeğin Neolitik Çağ'a uzanan geçmişini ve içinde piştiği çömlekle kurduğu ilişkiyi inceleyerek, bu unsurların yalnızca bir yemek ve kap olmaktan öte anlamlar taşıdığını vurgulamaktadır. Keşkek ve çömleği, Neolitik toplumlarda dinsel törenlerde, şölenlerde ve kurban ritüellerinde kullanılan; toplumsal bağları güçlendiren, ataları anmayı sağlayan önemli kültürel araçlar olarak değerlendirilmiştir. Günümüzde de düğün ve bayram gibi özel günlerde tüketilmesi, keşkeğin geçmişteki toplumsal ve sembolik işlevlerini sürdürdüğünü göstermektedir. Bu nedenle keşkek hem kültürel miras hem de coğrafi işaret değeri taşımaktadır.