Comparison of the quality of fish fillets prepared onboard with and without high pressure treatment at both 50 and 100MPa prior to freezing

Bildiriler > Özet Bildiri · 2006

Yazarlar: Aslı CADUN YÜNLÜ, REINHARD SCHUBRING, Şükran ÇAKLI

36 WEFTA Meeting (2.TAFT), Kanada, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2006-, ss 112-112