Yağı azaltılmış model sistem et emülsiyonlarında zeytinyağı içinde su emülsiyonu ve havuç tozu kullanımının araştırılması
Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2013
Authors: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Ayşe Kara, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Müge URGU ÖZTÜRK
2013-2015, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Completed