Yağı azaltılmış model sistem et emülsiyonlarında zeytinyağı içinde su emülsiyonu ve havuç tozu kullanımının araştırılması
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2013
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Ayşe Kara, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Müge URGU ÖZTÜRK
2013-2015, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı