Dondurularak depolanmış sardalya balıklarında (Sardina pilchardus W-1792) kimyasal, fiziksel, duyusal ve mikrobiyolojik değişimler
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 1998
Yazarlar: Şükran ÇAKLI
1998, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, BERNA KILINÇ AKBAY