Farklı Fırın Tiplerinde Pişirme İşleminin Dana Nuar Kaslarının Semıtendinosus Warner Bratzler Kesme Kuvveti Değerlerine Etkisi

Conference paper · 2014

Authors: HİLAL İŞLEROĞLU, TANSEL KEMERLİ, Figen ERTEKİN

III. Et Ürünleri Çalıştayı, "Et Ürünleri Üretiminde İnovasyon", Turkey, Tokat, National, Poster, 2014-2014, pp 78-78