Farklı Fırın Tiplerinde Pişirme İşleminin Dana Nuar Kaslarının Semıtendinosus Warner Bratzler Kesme Kuvveti Değerlerine Etkisi

Bildiriler · 2014

Yazarlar: HİLAL İŞLEROĞLU, TANSEL KEMERLİ, Figen ERTEKİN

III. Et Ürünleri Çalıştayı, "Et Ürünleri Üretiminde İnovasyon", Türkiye, Tokat, Ulusal, Poster, 2014-2014, ss 78-78

Detay görüntüle