Hunutlu Ayas, B. Peyniraltı suyu ve maltodekstrin ilave edilerek püskürtmeli kurutma ile üretilen beyaz peynir tozunun lezzet bileşenlerinin GC-MS ve tanımlayıcı duyusal analiz teknikleriyle belirlenmesi

Jüri üyelikleri > Tez Savunma (Yüksek Lisans) · 2016

Yazarlar: Nurcan KOCA

2016, Tez Savunma (Yüksek Lisans), Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Detay görüntüle