ULTRASON DESTEKLİ DONDURMA VE ÇÖZÜNDÜRME İŞLEMİNİN DANA NUAR ETİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Makaleler > Tam Makale · 2024
Yazarlar: Hira Yüksel, Özgün Köprüalan, Safiye Nur DİRİM, Figen ERTEKİN
Gıda, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Food Sciences and Technology Abstracts, 2024, cilt 49, ss 142-159