Farklı oranlarda pse karakterde (solgun, yumuşak, su salan) hindi eti kullanılan hindi rulolarının depolama sırasında kalite değişimlerinin incelenmesi
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2012
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU
2012, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, PELİN BARIŞ