Barbunya, bezelye ve börülce kabuklarından bitkisel protein tozu elde edilmesi ve bu tozların kivi püresinin dondurarak kurutma davranışı üzerine etkisinin incelenmesi
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans
Yazarlar: Safiye Nur DİRİM
Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, Gülşah KIZILALP