Tavuk Köftelerinde Askorbik Asit Tokoferol Askorbik Asit ve Biberiye Ekstraktı Kullanımının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Conference paper · 2002

Authors: Gülen TURP, Fatma Meltem SERDAROĞLU

Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara-Türkiye, Turkey, Ankara, National, 2002-2002, pp 441-448