Fermente et ürünlerinin yağ formülasyonunda jel emülsiyon ve antioksidan kullanımının oksidatif kalite üzerine etkileri
Conference paper > Summary Text · 2020
Authors: Hülya Serpil Kavuşan, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU
IV. Et Ürünleri "Et Ürünleri Üretiminde Yenilikçi Yaklaşımlar" Çalıştayı, Turkey, Aydın, National, Verbal, Summary Text, 2020-2020, pp 3-3