SARIMSAK,KEKİK,BİBERİYE, TIBBİ NANE VE REYHAN EKSTRAKTI KULLANIMININ PROBİYOTİK YOĞURT ÜRETİMİNDE FERMENTASYON KİNETİĞİ, ANTİOKSİDAN POTANSİYELİ, ACE, ?AMİLAZ,?GLUKOSİDAZ ENZİM İNHİBİTÖR VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİNE ETKİSİ
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2015
Yazarlar: Oktay YERLİKAYA, Özer KINIK, ECEM AKAN
2015-2018, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı