Farklı Oranlarda Yağ İçeren Margarin Emülsiyonlarında Kullanılan Hidrofilik ve Lipofilik Aroma Maddelerinin Salınımının ve Lezzete Etkisinin Araştırılması
Yönetilen tezler > Doktora · 2018
Yazarlar: Yeşim ELMACI
2018, Doktora, Ege Üniversitesi, Türkiye, Ceyda Dadalı