Karadut meyvesinin lezzet özelliklerinin GC/MS ve lezzet profil analizi tekniği ile incelenmesi ve depolama sırasındaki değişimlerin araştırılması

Conference paper > Full Text · 2003

Authors: Yeşim ELMACI, TOMRİS ALTUĞ ONOĞUR

3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, Ankara, National, Verbal, Full Text, 2003-, pp 129-142