Derin Yağda Tekrarlı Kızartma İşleminde Antioksidan Kullanımının Yağ ve Sardalya Filetolarının Kalitesi Üzerine Etkisi
Conference paper > Summary Text · 2013
Authors: Nida Demirtaş Erol, Ömer Alper ERDEM, Şebnem TOLASA YILMAZ, Hüsniye KAYALAR, Şükran ÇAKLI
17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, İstanbul, National, Verbal, Summary Text, 2013-2013