Doctorate
Thesis > Doctorate · 2018
Authors: Müge URGU ÖZTÜRK
2018, Az yağlı beyaz peynir tozu üretimi: Yağı azaltmanın ve mikropartiküle protein kullanımının emülsiyon karakteristikleri ile peynir tozu kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi ve model gıdalarda denenmesi, Ege University, Faculty of Engineering, Gıda Mühendisliği Bölümü, Turkey