Peynir ve Etten Patlatmalı Puf Kurutma Yöntemi ile Yüksek Protein İçerikli Atıştırmalık Üretimi: Uygun Ön Kurutma İşlem Koşullarının Belirlenmesi, Patlatmalı Puf Kurutma İşlem Koşullarının Optimizasyonu ve Depolama Stabilitesinin İncelenmesi
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2018
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Mehmet Koç, Figen ERTEKİN, Nurcan KOCA
2018-2021, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Tamamlandı