Aspartic proteinases from Mucor spp in cheese manufacturing

Makaleler > Tam Makale · 2011

Yazarlar: Sırma YEĞİN, Marcelo Fernandez Lahore, AJG Salgado, Ulgar Güvenç, Mehmet Yekta GÖKSUNGUR

Applied Microbiology and Biotechnology, SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi, Uluslararası, 2011, cilt 89, ss 949-960

DOI: 10.1007/s00253-010-3020-6

Detay görüntüle