PÜSKÜRTMELİ KURUTMA YÖNTEMİ İLE SIZMA ZEYTİNYAĞININ MİKROENKAPSÜLASYONU EMÜLSİFİKASYON KOŞULLARININ BELİRLENMESİ MİKROENKAPSÜLASYON İŞLEM KOŞULLARININ D OPTİMAL DİZAYN İLE OPTİMİZASYONU VE DEPOLAMA KOŞULLARININ MİKROKAPSÜLLERİN OKSİDATİF STABİLİTESİ VE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ