Farklı yöre zeytinlerinden elde edilen natürel zeytinyağının kalitesini oluşturan lezzet maddelerinin SPME/GC/MS ve lezzet profili analizi teknikleri kullanılarak belirlenmesi
Advising theses > Doctorate · 2007
Authors: Yeşim ELMACI
2007, Doctorate, Ege University, Türkiye, ARINÇ KAFTAN