Emülsiyonların Özellikleri ve Emülsifikasyon Koşullarının Aroma ve Yağların Mikroenkapsülasyonu Üzerine Etkisi
Articles > Article · 2013
Authors: Özlühan GUNGOR, ASLI ZUNGUR BASTIOĞLU, MEHMET KOC, Figen ERTEKİN
Akademik Gıda, Refereed Journals of Other Institutions, International, Scopus, 2013, vol 11, pp 116-124