Emülsiyonların Özellikleri ve Emülsifikasyon Koşullarının Aroma ve Yağların Mikroenkapsülasyonu Üzerine Etkisi

Makaleler > Tam Makale · 2013

Yazarlar: Özlühan GUNGOR, ASLI ZUNGUR BASTIOĞLU, MEHMET KOC, Figen ERTEKİN

Akademik Gıda, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Scopus, 2013, cilt 11, ss 116-124