Puf kurutma yöntemi ile protein içeriği yüksek atıştırmalık beyaz peynir üretimi: Uygun ön işlem koşullarının belirlenmesi, puf kurutma işlem koşullarının optimizasyonu
Advising theses > Postgraduate · 2019
Authors: Figen ERTEKİN
2019, Postgraduate, Ege University, Türkiye, ÖZGÜN KÖPRÜALAN