Yağı azaltılmış beyaz peynir tozu üretiminde mikropartiküle protein kullanımı ile emülsiyon hazırlama ve kurutmanın lezzet bileşenleri üzerine etkileri
Conference paper > Summary Text · 2019
Authors: Müge URGU ÖZTÜRK, Yonca Yüceer, Nurcan KOCA
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, Turkey, İzmir, National, Verbal, Summary Text, 2019-, pp 83-84