Yağı azaltılmış beyaz peynir tozu üretiminde mikropartiküle protein kullanımı ile emülsiyon hazırlama ve kurutmanın lezzet bileşenleri üzerine etkileri
Bildiriler > Özet Bildiri · 2019
Yazarlar: Müge URGU ÖZTÜRK, Yonca Yüceer, Nurcan KOCA
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, İzmir, Ulusal, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2019-, ss 83-84