Farklı Mantar Türlerinin (Morchella esculenta ve Lactarius deliciosus) ve Pişirme Yöntemlerinin Tavuk Köftesinde Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu ve Bazı Özellikler Üzerine Etkileri
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2022
Yazarlar: Gülen TURP, GAMZE SEL
2022-2023, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı