Effects of hot gelled linseed/peanut oil as beef fat replacer in heat treated fermented sausages on lipid oxidation

Bildiriler > Özet Bildiri · 2018

Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, HÜLYA SERPİL KAVUŞAN, GAMZE İPEK, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU

2nd International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants, Avusturya, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2018-, ss 86-87

Detay görüntüle