Colour parameters of Turkish-type fermented sausage during fermentation and ripening

Makaleler > Tam Makale · 1997

Yazarlar: Ali Üren, Deniz Babayiğit

Meat Science, Uluslararası, Wos, 1997, cilt 45, ss 539-549

DOI: 10.1016/s0309-1740(96)00129-5

Detay görüntüle