A research on the application of different temperature and time parameters to generate PSE-like turkey meat

Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2011

Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, ÇİLEM PURMA ADIBELLİ

NAFI 2011 International Food Congress, Türkiye, İzmir, Uluslararası, Poster, Tam Metin Bildiri, 2011-, ss 745-745

Detay görüntüle