Dondurma teknolojisinde kullanılan katkı maddelerinin özellikleri, islevleri ve yasal durumu (1)Renk, tat ve koku maddeleri
Makaleler > Derleme · 1995
Yazarlar: Ayşe Sibel AKALIN, Sıddık Gönç
E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Hakemli Üniversite Dergisi, Ulusal, 1995, cilt 32, ss 193-199