Beyaz Peynirin Olgunlaşması Sırasında Farklı Tuz Konsantrasyonlarının Tiramin Oluşumuna Etkisi
Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2000
Yazarlar: Cesur MEHENKTAŞ, MUSTAFA METİN
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (Süt Mikrobiyolojisi ve Katkı Maddeleri), Türkiye, Tekirdağ, Ulusal, Sözlü Sunum, Tam Metin Bildiri, 2000-, ss 337-345