Kanatlı hayvan beslemede bal arısı ürünlerinin yem katkı maddesi olarak kullanımı
Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2023
Yazarlar: erkam güner, Zümrüt AÇIKGÖZ
7 th International Students Science Congress, Türkiye, İzmir, Uluslararası, Sözlü Sunum, Tam Metin Bildiri, 2023-2023, ss 32-43
Özet
<p>Kanatlı hayvan beslemede büyümeyi teşvik etmek amacıyla uzun yıllar bilinçsizce kullanılan</p><p>antibiyotiklerin ürünlerde kalıntı problemine ve patojen bakterilerde direnç gelişimine neden</p><p>olmalarından dolayı Avrupa Birliği Ülkeleri’nde ve Türkiye’de yem katkı maddesi olarak kullanımları</p><p>yasaklanmıştır. Bu gelişmelere müteakip antibiyotiklerin yerine kullanılabilecek doğal ürün arayışı hız</p><p>kazanmıştır. Günümüzde doğal, gıda güvenliğini sağlayabilen, mevcut mevzuatlarla uyumlu ve</p><p>sürdürülebilir hayvansal üretime uygun katkı maddeleri olarak enzimler, probiyotikler, prebiyotikler,</p><p>simbiyotikler, organik asitler ve bitkisel ekstraktlar/uçucu yağlar önerilmektedir.</p><p>Son yıllarda antibiyotik alternatifi ürünler kapsamında çeşitli bal arısı ürünleri üzerinde de önemle</p><p>durulmaktadır. Bu bağlamda değerlendirilen bal arısı ürünleri ise bal, arı sütü, propolis, arı poleni, arı</p><p>zehiri ve arının farklı gelişim safhalarındaki formlarıdır (larvalardır). Çeşitli karbonhidratlar, organik</p><p>asitler, proteinler, amino asitler, yağ asitleri, mineraller, vitaminler, aroma maddeleri, enzimler,</p><p>polifenoller, flavonoidler, fenolik asitler gibi bileşenleri içeren bu ürünlerin kanatlı hayvanlarının</p><p>fizyolojisini dolayısıyla performansını etkileyebileceği belirtilmektedir. Ancak, günümüze değin yem</p><p>katkı maddesi olarak bal arısı ürünlerinin kullanım potansiyellerinin incelendiği çalışmalarda çelişkili</p><p>sonuçlara ulaşılmıştır.</p><p>Bu bildiride, bal arısı ürünleri hakkında bilgi verilerek kanatlı hayvanların beslenmesinde yem katkı</p><p>maddesi olarak kullanımlarına ilişkin çalışmalar irdelenecektir.</p>