Su ürünlerinde Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmalar ve etkileri
Articles > Article · 2019
Authors: Berna KILINÇ
DergiPark (Istanbul University), International, 2019
Summary
Aeromonas ve Plesiomonas cinsi bakteriler su ürünlerinde yaygın bulunan bakteri grubudur. Bu mikroorganizmaların patojen türleri insanlarda hastalık ve enfeksiyonlara neden olabilmektedir. Bu nedenle yapılan bu derleme çalışmasında; Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmaların bulaşma kaynakları, bu mikroorganizmaların sularda, su ürünlerinde ve depolanan su ürünlerinde bulunmasının tanıtılması amaçlanmıştır. Ayrıca Aeromonas ve Plesiomonas cinsi mikroorganizmaların neden olduğu hastalıklar ve bu mikroorganizmaların kontrolü için uygulanan yöntemler üzerine yapılan çalışmalar incelenmiştir.