Cold set linseed/peanut gelled emulsions: A healthy fat replacer in heat treated fermented sausages

Bildiriler > Özet Bildiri · 2018

Yazarlar: GAMZE İPEK, HÜLYA SERPİL KAVUŞAN, MERVE KARABIYIKOĞLU, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU

V International Conference Meat In Technology And Human Nutrition, Polonya, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2018-, ss 46-46

Detay görüntüle