Çeşitli starter kültür kombinasyonlarının İzmir teneke tulum peynirinin nitelikleri üzerine etkileri

Conference paper > Full Text · 1998

Authors: Nurcan KOCA, MUSTAFA METİN

5. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu "Geleneksel Süt Ürünleri", Turkey, Tekirdağ, National, Verbal, Full Text, 1998-, pp 298-314