Sous Vide ve Geleneksel Yöntem İle Pişirilen Midye Dolmaların Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2021
Yazarlar: Aslı CADUN YÜNLÜ, Duygu KIŞLA
2021, Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, DOĞUKAN BERKE KILIÇARSLAN