Karpuz ve nar kabuklarından atıklardan farklı yöntemler klasik çözgen ultrasonik destekli mikrodalga destekli ile pektin ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu elde edilen pektinlerin karakterizasyonu ve dondurma üretiminde emülsifiye edici madde olarak kullanılması

Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2020

Authors: Figen ERTEKİN, Esra FIRAT, Nurcan KOCA

2020-2022, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Completed