AUREOBASIDIUM PULLULANS İLE KSİLANAZ ÜRETİMİNE ETKİ EDEN BİYOPROSES PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ
Makaleler > Tam Makale · 2017
Yazarlar: Sırma YEĞİN
\n Volume: 42, Issue: 1\n 67-75\n \n, Uluslararası, 2017
Özet
Ksilanazlar, gıda ve yem sektörlerinde çok yaygın olarakkullanılan enzimler arasındadır. Bu çalışmada,farklı Aureobasidium pullulans suşları ksilanaz üretimleri açısından taranmış ve ilgili suşlar arasında enyüksek enzim üretimi A. pullulans Y-2311-1 suşu ile eldeedilmiştir. Söz konusu suş ile ksilanazüretimi üzerine etkisi olan parametreler ve bu parametrelerin optimum değerleribelirlenmiştir. Maksimum enzim üretimi biyoprosesin dördüncü gününde eldeedilmiştir. Enzim üretimi için optimum sıcaklık, başlangıç ortam pHsı ve karıştırma hızısırasıyla 28ºC, pH 3.0 ve 200 rpm olarakbelirlenmiştir. Enzim üretimi için en uygun azot kaynağı olarak maya ekstraktıtespit edilmiştir. Optimum koşullarda elde edilen enzim aktivitesi değeri 2527 ± 230 U/ml’dir.