Sofralık Yeşil Zeytin Üretiminde Beta-glukozidaz Enziminin Kullanımı

Articles > Article · 2005

Authors: Sait SARGIN, Gaye ÖNGEN ÖZGEN, Derya TETİK, Timur KÖSE

Akademik Gıda Dergisi, Other Refereed National Journals, National, 2005, vol 14, pp 1-15