Sofralık Yeşil Zeytin Üretiminde Beta-glukozidaz Enziminin Kullanımı
Makaleler > Tam Makale · 2005
Yazarlar: Sait SARGIN, Gaye ÖNGEN ÖZGEN, Derya TETİK, Timur KÖSE
Akademik Gıda Dergisi, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Ulusal, 2005, cilt 14, ss 1-15